Nesta terça-feira, dia 05, os pequenos alunos das escolas infantis Terezinha Tergolina e Vó Babali tiveram uma refeição inédita no cotidiano escolar. O cardápio com carne de pernil suíno deve ser implantado a partir deste mês na alimentação das escolas de educação infantil do município e foi degustado pelas crianças no Teste de Aceitabilidade.
Conforme a equipe de nutricionistas da Unidade de Alimentação Escolar da Secretaria de Educação, o método utilizado foi o de resto ingestão, no qual é contabilizada a quantidade de carne oferecida à criança e a quantidade da mesma rejeitada (o que sobrou no prato). Para ser aprovado, o produto necessita de um percentual de aceitação mínimo de 90%. Os resultados estão em fase de análise. Participaram do saboroso teste 172 alunos das turmas do maternal e jardim.
Fonte:Secom/PMC
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