Do concurso realizado em 2009 pela Secretaria Municipal de Educação, através da Unidade de Alimentação, nasceu a idéia de organizar um livro compilando as melhores receitas das cozinheiras da rede. Nesta quarta-feira, 28, após testar e aprovar as refeições, as merendeiras lançam a obra, que subsidiará as merendas de todas as escolas municipais de Canoas.A partir das 8h, as funcionárias responsáveis pela boa alimentação dos alunos participam de capacitação. De acordo com a gestora da Unidade de Alimentação, Dóris Ferrari, o encontro acontece a cada três meses e busca promover a formação permanente destas profissionais. A programação inclui palestras sobre segurança do trabalho, com a Secretaria de Planejamento e Gestão, e boas práticas na cozinha, com a professora de Engenharia de Alimentos da UFRGS, Fernanda Estoduto, além da apresentação da peça de teatro da escola infantil Vó Babali, com encenação das próprias cozinheiras.
O lançamento ocorre às 12h, na ASMC, e contará com a presença do prefeito Jairo Jorge e do secretário de Educação Paulo Ritter. O livro contém 68 receitas, fotos e informações sobre a legislação do PQMAE (Programa Municipal de Qualificação da Merenda Escolar). A distribuição será feita a todas as escolas e merendeiras que participaram do concurso. Fonte:PMC
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